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1.
Effect of microencapsulated inoculum of Pichia kudriavzevii on the fermentation and sensory quality of cacao CCN51 genotype.
J Sci Food Agric;
103(5): 2425-2435, 2023 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36606570
2.
[Detection of lactic acid isomers: metabolites of lactic acid bacteria isolated from Colombian sourdough]. / Detección de isómeros del ácido láctico: metabolitos de bacterias ácido lácticas aisladas de masas ácidas fermentadas colombianas.
Rev Argent Microbiol;
45(3): 205-6, 2013.
Artículo
en Español
| MEDLINE | ID: mdl-24165145
3.
Rhizopus oryzae - Ancient microbial resource with importance in modern food industry.
Int J Food Microbiol;
257: 110-127, 2017 Sep 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28651077
4.
Control del deterioro microbiológico de filetes de tilapia mediante la aplicación de bacterias lácticas / Control Microbiological Deterioration of Tilapia Fillets by the Application of Lactic Acid Bacteria / Controle de Deterioração Microbiológica da Tilápia Arquiva Através da Aplicação de Bactérias Láticas
Orinoquia;
21(2): 30-37, jul.-dic. 2017. tab, graf
Artículo
en Español
| LILACS-Express
| ID: biblio-1091526
5.
Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas / High quality protein maize fermentation with Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) isolated from traditional maize sourdough in Colombia
Rev. argent. microbiol;
45(4): 282-283, dic. 2013. ilus
Artículo
en Español
| LILACS | ID: lil-708691
6.
Detección de isómeros del ácido láctico: metabolitos de bacterias ácido lácticas aisladas de masas ácidas fermentadas colombianas / [Detection of lactic acid isomers: metabolites of lactic acid bacteria isolated from Colombian sourdough].
Rev. argent. microbiol;
45(3): 205-6, set. 2013.
Artículo
en Español
| LILACS, BINACIS | ID: biblio-1171785
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